Terug naar de natuur

Vijftien verschillende soorten groente worden verbouwd op 1,5 hectare grond, weer eens wat anders dan de vele monoculturen die we vaak zien. Vandaag bezochten we de boerderij verderop waar al het groente en fruit biologisch-dynamisch wordt geteeld. Hebben we zelf de lekkerste tomaten die ik ooit heb geproefd gegeten en geplukt, en kregen we een rondleiding door de velden toen we terechtkwamen in een groep van journalisten die naar Zweden kwamen voor het congres over agricultuur.

Op onze weg naar de boerderij passeerden we de weilanden en moesten we oppassen voor loslopende koeien. De koeien die de melk leveren voor de mensen uit de omgeving, en de koeien waarvan het mest wordt gebruikt voor het groeien van het groente en fruit op de boerderij die wij vandaag bezochten. Zo werken alle boerderijen hier samen om een sustainable systeem te creëren. Of eigenlijk streven ze naar meer dan enkel het behouden van het land, maar wordt er geprobeerd om iets toe te voegen aan de grond. Er wordt gewerkt met een biologisch-dynamische insteek. Hierbij wordt de landbouwgrond gezien als organisme, waar de aarde, de zon, de maan en de sterren de groei van het groente en fruit beïnvloeden. Waar de natuur samenkomt met de cultuur. Er bestaat interactie tussen alle componenten die samen een geheel worden.

Zo mooi als het lijkt, zo makkelijk is het niet. Zo verteld Martin, de boer, ons tijdens de rondeleiding. Het zijn lange werkdagen, maar dat is het probleem niet, het probleem ligt in het bereiken van de mensen. Vele mensen vinden biologisch en biologisch-dynamische landbouw een mooi concept, maar daar houdt het bij op. Boeren veranderen hun conventionele landbouwbedrijf niet zo snel om tot een biologisch landbouwbedrijf. Op de korte termijn lijkt dit namelijk al gauw meer werk en minder winst, al kan je daar weer je vraagtekens bij zetten. Voor de lange termijn geldt er zeker wat anders en dat is wat duidelijk moet worden. Hoe lastig het soms ook lijkt, de wereld zal er beter van worden. Om daar achter te komen is de beste manier om zelf te ervaren wat er zo speciaal is aan deze manier van landbouw, om zo weer te kunnen zien hoe ons voedsel afhangt van de natuur. (Krijg je deze mogelijkheid niet probeer het dan op een anderen manier en gebruik de code van Nature and More die je vindt op het groente en fruit: www.natureandmore.com)

Eén ding is zeker en dat is dat het erg goed gaat met dit biologisch-dynamische landbouwbedrijf. Zo wordt 70% van de opbrengst verkocht aan winkels, restaurants en de mensen uit de buurt. De overige 30% wordt zaterdag op de markt in Stockholm verkocht en hoe dat gaat gaan we morgen meemaken als we deze markt gaan bezoeken.