Eet nu, betaal later!

Het lijkt allemaal zo mooi, dus wat houdt ons dan tegen om toch biologisch te eten? Is het misschien vanwege het gebrek aan aanbod? Dat het concept en de gevolgen nog te onbekend zijn? Of is het toch de prijs? Dit laatste is wel één van de meest gehoorde reacties die ik krijg als ik vertel over mijn reis en het doel ervan. Iedereen beaamt biologische voeding belangrijk te vinden, en probeert wel een afweging te maken tussen biologische en niet biologische producten. Toch geeft iedereen toe dat lastig te vinden door de prijsverschillen.

Waarom zijn die prijsverschillen er eigenlijk? En is het biologische voedsel ook daadwerkelijk duurder dan de niet-biologische variant? Het is maar hoe je het bekijkt. Op de korte termijn zijn de niet-biologische producten inderdaad iets goedkoper. Het probleem is alleen dat je bij de niet-biologische producten een groot deel van de kosten van het product niet meeneemt. Op de korte termijn betaal je alleen voor het product zelf, maar niet voor de arbeidskosten van de boer aan de andere kant van de wereld of voor de kosten die we straks krijgen als het watertekort ook daadwerkelijk een wereldwijd probleem is. Dit zijn de kosten die wel inbegrepen zijn in de prijs van het biologische voedsel. Je betaalt niet alleen voor het product op de korte termijn, maar ook de onvoorziene kosten die later bespaart worden zijn er al bij inbegrepen.

Weeg dus nog één keer dat prijsverschil af de volgende keer dat je boodschappen doet en maak dan opnieuw je keuze. Ga je voor de winst op de korte termijn of kies je toch voor de winst op de lange termijn...

Ontdek meer over dit onderwerp met de duurzaamheidsbloem van Nature and More: http://www.natureandmore.com/over-ons/de-duurzaamheidsbloem